El batch cooking no es tan moderno: los neandertales lo inventaron hace 125.000 años con su "fábrica de grasa" Hace 125.000 años, los neandertales ya dominaban el arte de la extracción de grasa animal, demostrando una sofisticación sorprendente. Un nuevo descubrimiento en Alemania revela una “fábrica de grasa” dedicada al procesamiento meticuloso de huesos de grandes mamíferos, revelando un método laborioso para obtener tuétano y grasa ósea. Investigaciones con más de 2.000 fragmentos de hueso y herramientas de sílex evidencian un proceso planificado, incluso calentando los restos en agua para maximizar la extracción de nutrientes. Este hallazgo desafía percepciones anteriores sobre los neandertales, demostrando una inteligencia adaptativa y una comprensión profunda de las necesidades nutricionales del cuerpo, anticipándose a estrategias dietéticas modernas como la dieta cetogénica. La “fábrica de grasa” de los neandertales adelanta en casi 100.000 años el desarrollo de industrias similares, revelando un conocimiento ancestral sobre la importancia crucial de las grasas para la supervivencia y el bienestar. https://www.xataka.com/investigacion/batch-cooking-no-moderno-neandertales-inventaron-hace-125-000-anos-su-fabrica-grasa #BatchCooking, #Neandertales, #CocinaPrehistórica, #AlimentaciónAntigua, #FábricaDeGrasa