José Andrés te desvela los trucos para reducir la sal en tus comidas: "Tienes que jugar con las especias hasta encontrar la que emocione a tus papilas gustativas" La reducción del consumo de sal en la cocina es un reto común, pero José Andrés ofrece una solución sorprendente: “Solo tienes que jugar con las especias”. El reconocido chef asturiano desvela que, para potenciar el sabor de los platos sin recurrir a la sal, se deben explorar cientos de variedades aromáticas como la pimienta negra recién molida o las semillas de sésamo tostadas. Este enfoque, respaldado por la filosofía del propio Andrés, invita a redescubrir las especias y a experimentar con nuevas combinaciones para enriquecer los sabores de manera saludable. La clave reside en probar constantemente y valorar la calidad de los ingredientes, un consejo que transforma la cocina en una aventura sensorial. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/jose-andres-chef-reduce-cantidad-sal-solo-tienes-que-jugar-especias-hasta-encontrar-que-emocione-tus-papilas-gustativas_18944 #JoseAndres, #SalEnComidas, #RecetasSaludables, #CocinaSinSal, #TrucosDeChef